Sandwich de pollo y bacon con queso suizo

No os abandono, no . . . es que me faltan días, no horas DÍAS!!!

Lo más elaborado que hice esta semana creo que es lo que hoy os traigo últimamente siempre tengo la cocina llena de galletas o bizcochos y como no empuje los tabiques no me cabe mucho más así es que hacemos la dieta del tuper, o más conocida como la dieta de la mami y la suegra

Ya me queda poquito para acabar el curso, el día 23 volveré a la vida del pensionista pero no se que es peor, si apenas tener tiempo o tener demasiado porque miedo me da tener el día libre . . . si ahora voy estresá a saber como voy teniendo más tiempo diré a más cosas que si y tiempo, lo que se dice tiempo no se yo si tendré demasiado, pero bueno, está claro que no tendré nunca más 20 añitos




¿Que te parece el tema?
Anoche nos pusimos guapos




Ya os hablé en una ocasión del pan de molde que venden en Mercadona, bueno, uno de ellos, que venden muchos más, pero este en concreto, con tomate, aceitunas negras y orégano está para comer hasta decir basta

Untamos las rebanadas con mantequilla, las pasamos por la sartén y las colocamos en un plato para empezar a montar el sandwich . . .




Colocamos una rebanada, mayonesa, lechuga variada, tomate en rodajas, pechuga de pollo a la plancha, queso y bacon.
Para terminar ponemos un poco de mayonesa en la siguiente rebanada y lo tapamos . . . ahí es ná




Lo de comértelo ya es como puedas te lo dejo a tu elección, te atreves?

Yo me voy a seguir haciendo galletas que llevo más de una semana en Christmas mode . . . y lo que queda!!

Berenjenas con pollo, gorgonzola y nueces.

¿Que pasa cuando abres la nevera y hay menos de lo que pensabas? Pués sólo tienes dos opciones, o te apañas con lo que hay o trinkas un chandal . . . . y te vas a comprar

En mi caso no había tiempo de ir de compras, lo que no se es como no se fue la nevera sola al Carrefour el caso es que entre nevera y congelador sólo encontré 1 pechuga de pollo, 2 berenjenas y un resto de queso gorgonzola . . . menú para 2 con eso?

Hice lo que pude y debo decir que comimos genial esto tenéis que probarlo!!!

• 2 berenjenas
• 225 gr. de pechuga de pollo
• 200 gr. de leche
• 100 gr. de queso gorgonzola
• Nueces peladas
• 40 gr. de aceite de oliva
• Sal y pimienta
  

Son varios los 'tuneos' que hago en la cocina, muchos ni siquieran ven el blog porque ni yo misma los repetiré pero platos como este son dignos de publicarlos y como no, de compartirlos con vosotras

Lo hice en la TH pero si no la tienes,

1.- Aprovecha y pídesela a los Reyes Majos
2.- Utiliza una picadora, una sartén, el microondas.... puedes hacer la receta igual utilizando lo que tengas, exale imaginancia!!




Primero abrimos las dos berenjenas y vaciamos su interior con un sacabolas. En el recipiente varoma, colocamos las bolitas, ponemos la segunda bandeja y ponemos las berenjenas boca abajo. Reservamos.

En el vaso ponemos el pollo y trituramos con 2 o 3 golpes de turbo, le añadimos el aceite,salpimentamos y cerramos. Colocamos el recipiente varoma encima y programamos 7 minutos - varoma - vel.1

Cuando pite, retiramos las berenjenas, añadimos las bolitas dentro del vaso junto con el pollo y mezclamos 5 segundos a velocidad 6.

Añadimos ahora el queso y la leche y programamos 5 minutos - 100º - velocidad cuchara.

Si quieres que el relleno quede algo más espeso sustituye la leche por nata o leche evaporada pero el queso ya la espesa lo suficiente.




Rellenamos las berenjenas, colocamos unas nueces por encima y al horno, simplemente a calentar un poco ya que las berenjenas estarán frías y listo para comer




Las fotos no hacen mucha justicia, hay platos muy poco fotogénicos pero os aseguro que para haber exo lo que puede con 2 berenjenas y una pechuga de pollo el resultado nos encantó estaba riquísimo!!!


Y ahora... me voy a continuar con mis galletas, sólo me quedan 30 por hacer yo misma me doy ánimos!!